20190728
《风味原产地 潮汕》
1. 橄榄
三中夜市/橄榄猪肺汤/黄鱼乌橄榄
2. 粿条
中原移民至南方，祭祀需面，南方仅产米，而发明粿条。（潮汕许多特色食品均有移民印记）。
包粄（类似凉皮卷……）
而今3000万潮汕人中，三分之一分布在外。
3. 生腌蟹
潮汕宵夜称“打冷”。
4. 卤水
潮汕卤水多用南姜、八角、小茴香、豆蔻、肉桂、草果、花椒等。
鹅油，味道近猪油，成分却与橄榄油相似。
卤水火锅。
5. 普宁豆酱
潮汕地区不产黄豆，中原移民南迁传入。
6. 菜脯
原材料为白萝卜
大学时候有个同学是潮汕人，会从家里带好吃的来学校，记忆中有一种甜甜蒜味的面食，特别好吃，忘了叫什么名字，好像是他们过节时候才会做的。用两个晚上看完这期，简单粗暴，回归食物本身，少了煽情，特别爽，因为是北方人，看的时候觉得很多饮食习惯还挺不一样的，学到了一些知识，现在就等去潮汕地区一一打卡美食。最期待的是鱼册，柑饼，金钱酥柑，橄榄汁，南姜麸拌水果，腐乳饼和腌蟹。
对于美食节目的热爱，不知从何而起。日常也不爱做美食（一方面是不喜欢洗洗刷刷、另一方面做完了也没有合适的人来吃），但是就是很爱看美食类节目《舌尖上的中国》、《锋味》，要么边吃边看，要么晚上饿着肚子看。
陈晓卿出的《风味原产地·潮汕》，又一次满足了我的“食欲”。
从整体美食故事风格来说，还是一贯的舌尖的feel，一集11分钟左右聚焦一种美食，从几个不同的人物对某一种食物原汁原味的坚持来彰显美食背后所代表的历史与文化，看起来很简短、轻松。
【风味原产地·潮汕】想去潮汕吃吃吃
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