言简意赅，切中题眼，寻找风味最初的地方……
文题相符越来越难以看到的现在，看到一个有一说一，不煽情，不上升，不渲染，甚至会给人一种太干的感觉得纪录片，真的让人爱不释手。
虽然图标是某讯，但是片头却又有着奶飞的标记，是的，估计当初国内上线平台在那里，但是明显的奶飞也购买了其播放权，明显的挺有牌面的对吧。
每一集10-13分钟不等，真的是自己对于美食类纪录片最舒服的体量长度，既可以让自己讲述的内容言之有物，又杜绝的“口是心非”的使用美食做借口讲些其他有的没的，自己不是说那样的不好
虽然不是潮汕人，对潮汕美食的印象也只是好好吃的牛肉火锅，弹牙的牛肉丸；配粥的麻叶，还各种打冷；只尝试了一次的生腌血蛤，一直不敢尝试的生腌蟹。
看这个风味原产地的潮汕篇，真的是看到口水直流呀。一直都觉得，在原产地吃到的东西才会是正宗，离开原产地的话，口味肯定会有偏差。
现在的交通那么方便，好想周末坐个高铁去潮汕吃吃吃呀。
1.只是20集的篇幅，远未能将潮汕风味说全啊！还有太多好吃的呢
2.还是 很感激导演拍的这部纪录片！潮汕，中国美食孤岛，排在这个系列的第一位，实至名归。
3.牛肉火锅那段着重讲了师傅的刀功，在潮汕，不单只是牛肉火锅，尝过蛇火锅的话，你也一样可以领略到刀功的厉害。
4.潮汕的粿有太多的品种好不好？一集也没有拍到，太遗憾。
5.粿条有了，不过肠粉没有，有点可惜。
6. 普宁炸豆腐啊，就露了一下脸儿。这个可以拍一集都不过分呢。看完今天就做了个豆酱焗鸡肉，那个香啊！
第一集，牛肉丸，软浆牛肉丸就是要加很多冰水搅打吗，那硬浆呢？
第二集，鱼饭，先用海盐腌制，然后放入6%浓度的水直接煮，有些鱼都不去鳞不去内脏，感觉就是盐水煮鱼，会好吃吗？这次去要试一试，不光有鱼饭，还有虾饭，蟹饭，凡是这种做法的都是叫某饭。
第三集，酥皮腐乳饼，好像在佛山吃过一次腐乳饼，但不是酥皮的，吃的冷的，酥皮的感觉口感会更好一些，热的估计更好吃，就像我个人喜欢上海苏州的鲜肉月饼，即酥皮肉包。
以下是凑字数待补充的
第一集，牛肉丸，软浆牛肉丸就是要加很多冰水搅打吗
食物体现了地理与生活，潮汕就是中国的味觉实验室。
【牛肉丸粿条汤】牛肉丸的制作超过千年历史，牛肉糜的制作始于中原，经过客家商贩的叫卖，潮汕人认识了牛肉丸，并加以大胆改进。反复捶打牛肉的过程中，牛肉纤维被打散，蛋白质重新排列，捶打过程中力量均匀，不可中断，去除筋膜，牛肉糜更加细腻。根据肉糜黏稠度的不同，牛肉丸被分为软浆和硬浆。牛肉丸搭配沙茶酱。
【鱼饭】巴浪鱼肉糙刺多，腥味重，分布在我国东南海域，不需要去鳞剖肚，盐水浸泡20分钟，放入青竹编制的竹筐中，一层鱼一层盐
牛肉丸，菜浦，鱼丸，腐乳饼，豆瓣蘸酱，生腌蟹，雷茶，卤鹅，薄壳，粿品，南澳紫菜，牛肉火锅，生蚝，爱上一座城市从爱上她的食物开始。
第一幅图为什么是这一张不是食物的图片，因为看到了两个大烟囱，已经在那里待了两年了。
牛肉丸，千锤百炼后肉质劲道很足，作为粿条汤的点睛之笔最好。
可能富呈合的牛肉丸比较好吧，路过的时候排的队挺长的。
清蒸鱼，不加任何调料，肉质鲜嫩可口。
腐乳饼，这个好像没吃过，也许是吃过给忘了。算是绝佳的茶配，不过我一般喜欢茶配花生米。（2019.11.25
风味原产地·潮汕：只谈个人小小感受与心情
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