秋刀鱼是日本最具代表性的秋季料理食材之一，常见的烹饪方法是进行盐烤，秋刀鱼的鱼肠有苦味，但烹饪时一般不将鱼肠去除，而是配以酱油或柠檬汁进行调味。秋刀鱼的风味在于鲜味、酸味与苦味的配合得宜。
影片本身并没有出现秋刀鱼，但“秋刀鱼”三字足以表达整部影片的意喻与情感。即将步入暮年的平山感受到了生命晚年的苍凉与孤寂，但为了女儿的幸福仍不得不送其嫁离家门，最后一个人在黑暗中独自烂醉、黯然神伤。
秋刀鱼是平民食材
素问小津安二郎的作品很是平和简朴其实之前也就听过东京物语和这部，但都没看过今天看了这部谈不上多喜爱但总会感觉深深地悲伤，毕竟我和女主一样都担心以后自己嫁人了父母怎么办更何况我是独生女，但好像这就是生活如小津的电影一样简单而无奈。以前刚看上电影时就喜欢看那些跌宕起伏的剧情总之越虐越爱误以为那就是好电影。后来估计是老了喜爱的反而像这类电影般静静地却是真正的悲伤，有种破红尘，哀矜勿喜，面对天地的损毁报以沉默的气度。就像是前面默神说的“返璞归真中的神圣性
《秋刀鱼之味》：空镜头，宛如葬礼之后
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