似乎这部影片成为了一个分水岭，在那过去，香港电影，似乎更多的是武侠的天下，自此以后，警匪枪战开始掀起。
虽然周润发到好莱坞发展，但是那个以前，他奠定了自己在香港的夯实的基础。
片中那种快意恩仇，充满了武侠的纠葛。即便是爱情，也是那样的舍身忘死。信念很重要，是人能认真活下去的基础。人或许能扛过一次人生的绝望，或许在那一刻，鸽子给了心中留了一片空地，或许留下的那个活口，也给自己留下了一丝活下去的余地。第二次和平饭店的人“背叛”，或许也是一次绝望，小曼的回来，给了他新的希望
1：算了，直接切入主题吧，就不扯闲篇了，剧透什么的，你们懂的，其实也用不着，毕竟写着东西也没人看，一个过气的片子，又有谁会留恋呢。。。。。
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↑ 剧透分割线
2：
杀人王：
十年前因为老婆和兄弟们一起背叛了他，导致他杀死了两百多口子，留下一个少了一个耳朵的吓尿裤子的小喽啰，
十年后因为爱上一个女人破了和平饭店的规矩，导致那个少了耳朵的吓尿裤子的小喽啰以此为借口，屠杀和平饭店未遂，反而被杀人王全部屠光，因此杀人王也战死。
3：
邵小曼：
一个爱抽烟、喝酒、赌博，而且唱歌很赞的，后来真爱上了杀人王的小间谍。
4：
少了耳朵的吓尿裤子的小喽啰：
十年前杀人王，在屠杀最后一个人的时候因为看见一只白鸽所以决定放弃杀人的行为，留了那个小喽啰一条命。
5：
房客：
舆论的一部分，墙头草、怕死之人、中国人部分的写照。
6：
小孩（忘记叫啥名字了）
叙述故事的人，和平饭店第二个没有背叛的人（即使自己认为背叛了）。
7：
韦家辉 导演处女作《和平饭店》
Peace Hotel
《和平饭店》是韦家辉执导，周润发等主演的剧情片。该片讲述了杀人王（周润发 饰），传闻他十年前，被兄弟背叛他一气之下杀光了堂口里的所有人，他从此立刀为界开了一家和平饭店 并且宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童 饰）的到来打破了这个江湖规矩，开始了新的冒险。
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，本片是香港年轻导演韦家辉的大银幕处女作
：当那一群马扬起漫天的黄沙冲进和平饭店的时候，我意外的发现乌托邦一下子倒塌。
像是回答了那几只用555火柴点燃的香烟，烟灰被晚间的风吹散，只留下邵小曼趴在马上那个唏嘘的吻。
“四块钱一天，包你们吃，包你们住，还要包你们不死？”
是啊，
我穿着一件红色旗袍，背后是追赶我的烈马，我知道他们有枪，或者他们开枪杀死我，或者他们拖着打死我。
我的眼睛被吹来的石粒刮到，我急急忙忙用斗篷围住我的脸。
他说我的脸很有用，很像一个故人。
值得他为了我花三十根金条。
当年发哥离开香港的作品,
却让我记住了另外一个人:叶童
那股世俗的风骚劲儿被她演绎的淋漓尽致,
这几年,叶童和孙红雷演过一部片子.我没有看过.片名也不记得了.里面应该也是演这样一个风尘女子.曾有观众评论她的表演不够,
我当时就在想,是岁月不饶人还是导演掌控不够,
怎么能让这样一个演员来承受如此不公的评价呢,
看看<和平饭店>就知道叶童绝对可以把这类角色演的极为传神
周润发身上兼具古典与现代的侠气，说他的“侠”是现代的，他演绎的“小马哥”，风流潇洒、霸气外露的英雄形象已经是影视经典；说他的“侠”是古代的，是因为一部另类电影——《和平饭店》
韦家辉的《和平饭店》透露着一股浓浓的西部片气息，估计是为了打入好莱坞市场所做的努力：驰骋的马扬起黄沙，穿着汉族服饰的人在饭店里大碗喝酒，手里握着长枪和大刀；发哥头戴礼帽，身披大衣，里面还有吊带。这部香港的西部片尽管画面是美国人的影子，但是人物举手投足间都隐约含着一点中国武侠的味道。
然而
暴赞西部片 20171223和平饭店
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