合格，但不优秀。
剧情中规中矩，就是民间传说剧的标配，必有三角恋，抗战。
亮点在一系列配角，特别是反派厉二爷，以及老掌柜，胡局长等角色。演技好且刻画深。后厨的大哥到老四单独拉出来也可以是一个小客栈的群像剧。
以下为雷点：
1：男主角栾学堂塑造并不如意。不论是演员本身演技还是角色刻画。身为叫花子出身完全没有卑微感，反倒是显得傲气十足。随时随地都板着脸。与其他刻画深入的角色差别巨大，相当单薄。后厨几人组没有他也自成一派，他压根没有管理和凝聚手下的能力，不把人家真心当兄弟姐妹
标题有些夸张了，但剧中对美食精益求精的精神真是让人佩服。专业台词的严谨，京腔京韵的演绎，把“吃”上升到了精神享受的层面。
其中又穿插着学堂的艰辛的成长过程，吸收多方教诲形成仁厚又聪明的品质。感情虽戏不占主线，夫妻俩相敬如宾互相理解使人物形象受人喜欢！
全剧戏骨云集，尤其何冰饰演的厉二爷，举手投足彰显老北京掌柜子的精明势利。
很好的剧，听说删节很多，还好没有影响连贯性，还是希望可以在网上找到完整版。
“传奇大掌柜”有味道的剧情片 神作变“雷人神剧”
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